Ua En Ru

ВІТАЄМО!

Ми – хлібна майстерня «Буланжері Артісан» (французькою – Boulangerie Artisan). Саме подорож до романтичної Франції подарувала нам ідею створення «буланжері» в Україні. В затишних булочних-пекарнях «буланжері» з раннього ранку французи купують свіжий, ще теплий хліб, та снідають кавою з круасаном. Хліб французи люблять так само, як українці, тому ми вирішили привезти французький звичай додому. Тепер це наша улюблена справа, яка надихає у будні, вихідні та часом підіймає серед ночі. Хочемо поділитися з вами нашою пристрастю до духмяного хліба, запашної випічки.
Завітайте до нас!
Запевняємо, що ви полюбите хліб так, як любимо його ми.

КОРИСТЬ І СМАК

  • Завжди свіжий хліб – не інакше/без компромісів, ми випікаємо його у пекарнях та робимо на замовлення.
  • Ми використовуємо борошно з підвищеною крупністю помелу, яке містить більше клітковини.
  • Для нашого хліба ми самостійно створили корисний купаж злаків, насіння та овочів.
  • У нас тільки натуральні пшеничні закваски власного приготування.
  • Ми використовуємо артезіанську воду з власної свердловини.
  • У «Буланжері» ми зібрали найкращі рецепти хліба та випічки з Франції і не тільки.

МАЙСТЕРНІСТЬ

  • Ми запросили найкращих майстрів-пекарів та вивчили досвід популярних родинних пекарень, щоб запропонувати вам найсмачніше.
  • Нашу випічку та хліб ми формуємо вручну: виготовлення, насікання, глянсування.
  • Ми випікаємо хліб у справжніх подових печах – це сучасна версія бабусиної дров’яної.
  • Тісто має тривалий термін ферментації – від 6 до 24 годин.
  • Наші пекарі використовують технології багатоетапного закачування вершкового масла в тісто. Як це? Спробуйте наші масляні французькі круасани і зрозумієте.
Запрошуємо вас у гості!